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甘油的一些主要用途：皮革：用在鞣制和涂饰工艺上。金属加工：广泛用作酸洗、淬火、剥离、电镀、镀锌和焊接上。造纸：作为保湿剂、增塑剂、柔软剂、防油和溶剂的阻膜，用在防油和玻璃纸中。制药：用于软膏和涂膏、抗i菌制剂、胶i囊和栓剂，作为心i绞痛（硝基甘油）的速i效药。照片：包括湿润和增塑的性质。树脂：包括酯胶、领苯二酸钾和苹果酸树脂、聚氨酯和环氧酯。纺织品：加速印花和干燥、润滑和放戳破，用作防静电、防缩、防皱、防水和防火。烟i草：用作润湿剂、柔软剂和风味增强剂。

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外观与性状： 无色粘稠液体 无气味， 有暖甜味 能吸潮。 相对密度（水=1）： 1.26331（20℃） 相对蒸气密度（空气=1）： 3.1 粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s 表面张力（20℃） :63.3 mN/m 饱和蒸气压（kPa）：0.4（20℃） 体积膨胀系数/K-1： 0.000615。工业用途：并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂、造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。

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果脯行业的运用

果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。

作用:锁水、保湿，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。

添加量:0.8%~1%

肉干、香肠、腊肉行业的运用

腌腊制品、肉干、香肠的用法:

在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。

作用:锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。

添加量:1.2%~1.5%

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从合成甘油的多种途径可归纳为两大类，丙三醇批发，即氯化和氧化。现在工业上仍在使用氯化法及不定期氧化法。这是合成甘油中的生产方法，共包括四个步骤，即高温氯化、氯次氯酸化、二氯丙醇皂化以及的水解。水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳压力下，在10%氢氧化和1%碳酸钠的水溶液中进行，生成甘油含量为5-20%的含氯化钠的甘油水溶液，经浓缩、脱盐、蒸馏，得纯度为98%以上的甘油。

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甘油可以从脂肪的水解和糖类的发酵的天然渠道中获得，也可以通过化学合成获得。植物甘油成透明色，看起来像是水一样，但质地呈粘稠状，尽量避免浓度的甘油直接接触皮肤。甘油这东西，是皮肤里面本来就有的。我们所谓的“油脂”，特别是动物油脂或者植物油脂，其实讲的就是脂肪酸甘油酯。怎么区别呢？“脂”是指某种实在的东西（比如猪油、羊油、马油），“酯”是指这个实在的东西里面的一个结构。